Rujak Cingur Khas Jawa Timur

Posted on

Buat memasak tentunya kita harus sering berinovasi agar dapat menyajikan menu masakan yang top untuk orang-orang sekitar anda. Untuk membuat masakan yang enak pastinya dibutuhkan suatu keahlian didalam anda mengatur menu masakan, salah satunya adalah dengan menambah referensi Info didalam buku menu anda. Pada kali ini resepmasakanenak.info memberikan resep untuk anda ketika anda memasak didapur mengenai Resep Cara Membuat Cingur Khas Jawa Timur, mungkin resep ini akan cocok untuk anda sajikan kepada orang orang yang anda sayangi karena cita rasanya yang khas dan penuh makna

Untuk langkah yang pertama kali sebelum membuat masakan yang satu ini, hal yang pertama anda siapkan adalah dalam pemilihan bahan yang berkualitas, karena untuk membuat cira rasa yang khas dalam masakan ini bergantung pada anda ketika menyiapkan bahan masakannya. Pastinya bahan yang segar adalah ciri menu makanan sehat yang anda buat. Berikut ini menu selengkapnya yang kami sampaikan kepada andaResep Rujak Cingur Khas Jawa Timur
Cingur membuat kombinasi tahu putih cina, tempe, kangkung dan bahan lainnya menjadi hidangan yang spesial. Rasanya yang pedas, asam dan segar pasti menggugah selera anda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 buah (300 gram) tahu putih cina
1 buah (250 gram) tempe
1 ikat (175 gram) kangkung, disiangi, direbus
100 gram taoge, direbus
500 gram cingur
1 buah (150 gram) ketimun, dipotong-potong
1 buah (200 gram) mangga mengkel, dipotong-potong
1 buah (350 gram) bengkuang, dipotong-potong
5 buah lontong
3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
100 gram kerupuk kanji
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus Per Porsi:
½ buah (40 gram) pisang batu, diiris
3 buah cabai rawit merah
3 sendok makan kacang tanah
2 ½ sendok teh gula merah sisir
2 siung bawang putih
½ sendok teh terasi, digoreng
½ sendok teh garam
2 ½ sendok makan petis
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
50 ml air
Cara Pengolahan :
Rebus cingur dengan 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, 1 sendok teh garam, dan 1.500 ml air sampai empuk. Sisihkan.
Lumuri tempe dan tahu dalam 100 ml air dan 1 sendok teh garam. Goreng sampai matang.
Ulek, pisang batu, cabai rawit merah, kacang tanah, gula merah, bawang putih, terasi, dan garam.
Masukkan petis dan air asam. Ulek halus. Tuang air. Ulek rata.
Iris-iris tahu, tempe, cingur, ketimun, mangga, dan bengkuang diatas cobek.
Masukkan kangkung, taoge, dan irisan lontong. Aduk-aduk sampai rata.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.
Untuk 5 porsi